Kuchnia Val Rendena jest ściśle związana z produktami alpejskiej przyrody: las, gospodarstwo, zagrody. Wyróżnienie trafia do jakości wędlin i kiełbasy takich jak słynny salame z czosnkiem Salmela, kiełbasy, smalec i boczek aromatyzowany czosnkiem, produkty lokalne wyprodukowane przez rzeźników Val Rendena wciąż po starych technikach, które sięgają do 1800 roku.