Кухня этой области тесно связаны с альпийской природы продуктов: лес, селекционных, горные хижины. Владельцы ресторана смогли разработать местную характерную кухню Пинцоло и Валь Рендена.

В отеле Канаде, шеф-повар и его команда объединили ароматы средиземноморской кухни с типичными продуктами территории, создавая вкусные меню, всегда разные и привлекательными.

Здесь вы можете найти вяленого мяса,колбасы как знаменитый salame и salamelaс чесноком, колбасa приправленнoe салом и местного бекона с чесночным соусом, сделанные мясников Валь Рендена, которые до сих пор следуют древние методы, начиная с 1800 года.

В сыре-производство отличается типичный сыр Spressa PDO, сделанный из молока только от коров Rendena и превосходной Грана Трентино сделано в течение зимних месяцев.

наиболее популярными блюда из Валь Рендена, являются polenta с capriolo , polenta с crauti, олень, серна, вареники, orzetto, bro Brusa, strangolapreti, capuc ', patugol и десерты, такие как морковный пирог, хлеб торт, торт из трав, торт и яблочный штрудель и Fregoletti торт.

Существует большой выбор местных вин, таких как Терольдего, Marzemino, Lagrein Трентино, Пино Блан, Мерло, Каберне, Schiava, Nosiola, Мюллер Тургау, Рислинг, Траминер, все продукты самого высокого уровня качество которого ценится во всем мире. Особый акцент изображает граппa, среди которых выделяется " distillato di genziana”, и производится исключительно в Валь Рендена.